一口にサイダーと言っても、世界中にその種類はさまざまです。甘酸っぱい味わいが楽しめるこの飲料が、いったいどのようにして生まれたのでしょうか。この記事では、サイダーの歴史を追いながら、その魅力を深堀りします。
目次
サイダーとは
まずは、基本から見ていきましょう。サイダーとは何でしょうか。
サイダーの定義
サイダーは、リンゴを主成分とした発酵飲料のことを指します。リンゴの果汁を発酵させることによって作られ、その風味とアルコール度数は製法や使用するリンゴの品種によります。
サイダーの起源
サイダーの起源は古代にさかのぼります。
古代のサイダー
リンゴを利用した発酵飲料は、古代ローマ時代に既に存在していました。しかし、その当時のものは現在のサイダーとは風味や製法が異なっていました。
中世のサイダー
中世になると、特にヨーロッパでサイダーの生産が進んだとされています。
ヨーロッパのリンゴ
中世のヨーロッパでは、ワイン用のブドウが育ちにくい地域でリンゴがよく栽培されていました。そのリンゴを利用し、サイダーが作られるようになりました。
近代のサイダー
近代になると、サイダーの生産技術は大きく発展しました。
工業化とサイダー
産業革命により、サイダーの製造は工業化され、大量生産が可能となりました。それにより、サイダーは庶民の間でも広く飲まれるようになりました。
現代のサイダー
現代では、サイダーは世界中で愛される飲み物となっています。
クラフトサイダーのブーム
近年では、手作りのクラフトビールやクラフトサイダーが人気となっています。その中でも、地元のリンゴを用いて丁寧に作られたクラフトサイダーは、多くの人々から愛されています。
サイダーの種類
サイダーには様々な種類が存在します。
スイートとドライ
サイダーは大きく分けて、甘口のスイートサイダーと辛口のドライサイダーに分けられます。
アップルワイン
日本では、アルコール度数が高めのサイダーを特に「アップルワイン」と呼ぶことがあります。
サイダーの楽しみ方
サイダーの楽しみ方は無限です。
飲み比べ
サイダーは、その製造地域やリンゴの種類によって味わいが大きく変わります。色々な種類のサイダーを飲み比べてみるのも一つの楽しみ方です。
料理との組み合わせ
また、料理とのペアリングも素晴らしい楽しみ方です。特にチーズや肉料理との相性は抜群です。
まとめ
サイダーは古代から現代に至るまで、その歴史と文化を経て、多くの人々に愛される飲み物となりました。その多彩な味わいと深い歴史を知ることで、サイダーをより一層楽しむことができるでしょう。